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芙蓉虾球是一种美食，因其外形美观，故名芙蓉虾球，由虾，搭配青椒、红椒、姜、葱、盐、料酒、鸡粉、糖等材料制作而成，此道芙蓉虾球，经过热油爆炒后，肉质肥嫩，口感弹牙，特别适合儿童食用，食用时注意避免烫伤。

烹制材料

分量：一人份

材料：虾（一斤）、青椒（一只）、红椒（一只）、姜（适量）、葱（适量）

调料：盐（1/2汤匙）、料酒（些许）、鸡粉（1/2汤匙）、糖（1汤匙）

制作方法

食物做法一

用料

详细步骤

食物做法二

用料

详细步骤

食物做法三

用料

详细步骤

橱窗小帖士

1、剥真虾下目前，先把虾放进冰箱中冰一会，剥起来会较顺手。

2、从虾头数起，第三节处开始剥会比较容易剥。虾尾壳可保留，炒出来的虾球会比较漂亮。

3、在虾仁的背部划上一刀，炒出来的形状会比较漂亮，也更加容易入味。

4、青红椒容易炒焦，因此油要下足，而且炒的时间不宜太久。

参考资料 >

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