来源：互联网

牛蒡粥口味鲜美，是由牛蒡米制成的粥。

制作方法

方法一

制作材料

主料：粳米60克，牛蒡根30克

调料：白砂糖30克

制作工艺

将牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁，去渣取汁100毫升。

将粳米淘洗干净入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

加入牛蒡根(或牛蒡子)汁，混匀，加糖调味即成。

方法二

原料

牛蒡根30克，(或牛蒡子打碎20克)，粳米60克，白糖适量。

做法

1.牛蒡去皮，洗净，切块，泡入盐水中；胡萝卜洗净，去皮，切块；花（ju ruo）洗净，切块；山楂洗净备用。

2.所有材料放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟软，再加盐调味即可。

做法三

材料

牛蒡4两，猪腱4两，米1杯，水12杯，盐少许，鸡粉少许

制作

先取牛蒡根研滤取汁100 克，再煮米做粥，临熟兑入牛蒡根汁即可。

做法四

1.牛蒡去除外皮洗净后切片；猪腱洗净，切条状备用。

2. 取一深锅，加12杯水，以大火煮开后放入洗净的米，转小火继续煮30分钟，加作法1的牛蒡一起煮20分钟，再加作法1的猪腱续煮10分钟，起锅前调味即可。

参考资料 >

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