清炒油麦菜，是一道以油麦菜为主料制作的美味菜肴，烹饪简单，营养丰富。油麦菜叶片细长翠绿，富含维生素A、C及膳食纤维，适合各类人群食用，烹饪时建议大火快炒以保持脆嫩口感。
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
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做法三
用料
详细步骤
做法四
用料
详细步骤
做法五
用料
详细步骤
制作要诀
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
特色营养
烹饪[rèn]简单，营养丰富，富含维生素A、钾、膳食纤维、钙和铁等营养成分，高温快炒可使叶酸保存率提升至85%。
参考资料 >