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荷花豆腐，是一道由豆腐一块，猪肉馅、嫩白菜叶各少许制作的菜肴。

材料

主料：豆腐一块，猪肉馅、嫩白菜叶各少许。

佐料：酱油、盐、花椒面、葱、姜末、谷氨酸钠、淀粉各少许。

做法

：(1)将豆腐加上肉馅、盐、酱油、花椒面、葱、姜末、味素拌成馅，用白菜片卷馅(约大拇指粗)放　在汤盘内(大头圾上，盘底铺上白菜叶)上屉蒸熟；

(2)锅内加一勺汤、少许盐、用淀粉勾汁浇在蒸熟的白菜卷上即可。

特点：清淡适口，美观大方。

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