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阿糖醇（英语：Arabitol，阿拉伯糖醇：arabinitol）是一种糖醇，可由阿拉伯糖或来苏糖还原而成。它呈棱柱状结晶，有甜味，熔点103℃，旋光度+7.7°(c=9.3,硼砂溶液)，易溶于水，不溶于三氯甲烷、苯、醚等有机溶剂。一些有机酸可以与D-阿糖醇起反应，可用作肠道寄生虫如白色念珠菌或其它真菌的检测指示剂。

正文

L-阿糖醇，熔点102℃，在硼砂溶液中有轻微左旋，易溶于水。阿糖醇存在于藻类及地衣低级植物中，可由阿拉伯糖还原而得。主要用于化学和生物化学研究。

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