蘑菇炖肉是一道由夹心肉，蘑菇，鸡翅，冰冻西兰花等食材制成的美食。
材料
夹心肉，蘑菇，鸡翅，冰冻西兰花，水，蒜，菜籽油，黑胡椒粉，盐。
做法
1.夹心肉切大片，鸡翅切成两节，蘑菇切厚片，西兰花切成小朵，蒜切片. 自制黑椒味酱汁100ml。
2.煎锅放半汤匙菜籽油烧热，放入肉片，撒入少许盐和黑胡椒粉，煎至两面上色。盛入较深的炖锅里；鸡翅也加入盐和胡椒粉两面煎上色，盛入炖锅里；煎锅放入蘑菇加入少许水翻炒变软后，也盛入炖锅里；酱汁加入水一起倒入炖锅里；加入蒜片，大火烧开后，转小火盖上盖子炖25分钟；大火烧开，加入西兰花煮2分钟，加盐和黑胡椒粉调味即可。
参考资料 >
蘑菇炖肉.美食天下.2013-05-29