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本书介绍了野菜的营养价值、毒性鉴定、食用方法，各大区可食野菜及野菜图谱和说明。

正文

中国科学院植物研究所对全国各地可食野菜进行调查，收集了100个品种和56个参考品种，编绘了图文并茂的《中国野菜图谱》专著。

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