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早期手工揉茶时，因茶菁粗细、施力不均，粗老叶与梗容易揉不均、不成型；此时，必须重新以手工挑拣枝梗与粗老叶，再次揉捻，称之“复揉”。

正文

Repeat rolling

重复揉捻，使茶叶进一步成形的初制过程。茶叶经揉捻后条索回松，必须复揉紧条，以轻压、短时、慢揉的方法，使茶条紧结，叶组织破损率提高，增进茶叶品质。

参考《中国茶叶大辞典》

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