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笋烧肉是一道以猪肉、笋等为原料，精心炒制而成的家常美食，味道鲜美，营养丰富。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

菜品特色

油润红亮、香气扑鼻、咸鲜味美、笋嫩肉香。

温馨提示

1、制作此菜，最好使用杭州市的腌肉，在使用前浸泡数小时再用，如没有使用一般的腊肉也可以。

2、酱油少许即可，主要是为了提味儿，和着浅色即可，颜色切不可过深。腌肉本身带有咸味，要用糖来中和一下，不用放盐也可以。

3、这道菜传统上是不放配料的，我为了有些卖相，特意放了几片红椒，不放也可以，呵呵！

4、这道菜使用冬笋春笋都可以，但要选择嫩的笋尖为最好。

参考资料 >

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