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烤梨是蚌埠市、宿州市、寿县一带独有的美妙食品。

菜品特色

糖水质地很稠，不过味很清甜，放的是冰糖。烤20分钟，梨肉已软如棉花，但薄皮则没有丝毫破裂。烤梨的选料很有讲究，一定选用新鲜的砀山酥梨，以文火细细闷烤，还不能为了省时间把梨捏碎，不然弄破了鸭梨，汁液溢出不仅影响口感，外形也大打折扣。

一年四季除了夏天，其他季节都可吃到烤梨，而小摊也多集中在孔子庙和一中一带，深受当地人喜爱。

材料

梨（最好大一点的）、冰糖若干、牙签、带烧烤功能的微波炉

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

特色

烹简单。

参考资料 >

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