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卡赛是现代词，是一个专有名词，指的是用酥油、菜油、猪油等炸成多种面食，类似汝阳麻花、油条之类。多在藏历年时食用。

基本介绍

卡赛

用酥油、菜油、猪油等炸成多种面食，类似麻花、油条之类。多在藏历年时食用。分为耳朵形、凤蝶总科形、条形、方形、圆形等各种形状，涂以颜料，裹以砂糖。既是装饰神案的艺术品，又是款待客人的佳肴。“卡赛”的品种花色常常成为女主人勤劳、智慧和热情的象征，在节日里分外引人注目。

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