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苦瓜片是由苦瓜切片晒干后制成。瓜片呈椭圆形或矩圆形。全体皱缩，弯曲，气味苦，青边，肉白，片薄，子少为佳。入口先微苦而后微甘，风味独特。

基本简介

【口感】：入口先微苦而后微甘，风味独特。

1：苦瓜富有各种营养。每百克苦瓜含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1克、胡萝卜素0．08毫克、抗生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素c84毫克，是瓜蔬中含维生素C最高。

2:用苦瓜炒菜时最好先用水泡一会儿，这样炒出来的菜就不会太苦了。

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