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红烧明太鱼是一道以明太鱼等为主料烹的菜肴。

所需食材

明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量。

制作方法

1.将鱼洗净、切段。

2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。

3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。

注意事项

煎鱼的时候，先不要翻炒，鱼肉很容易碎的呀。

参考资料 >

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