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香干炒黄瓜是一道以豆腐干、黄瓜等为原料的美食，口味清香。具有绿脆可口，清淡适宜的特点。

制作材料

主料：黄瓜500克，豆腐干100克。

制作方法

1.将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。 　　

2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。 　　

3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。

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