《三河小炒》是由蒜“三河小炒最大的特色就是色重、油重、味重，是吃饭、喝酒时很好的配菜。
食物简介
菜品描述：三河小炒主料：、红椒、藕丝、酱干丝、肉丝、洋葱等调料：盐、陈醋、味精、白糖、鸡精、淀粉制作方法：把以上调料按不同比例调成份味汁。把肉丝在锅里炒熟，放入配比好的小炒料，翻炒至七成熟，倒入份味汁，再炒几下即可。
特点：醋酸味较重、色泽清爽、爽口开胃、经济实惠。
不仅三河市本地人喜欢，外地来的游客也喜欢，并且越传越远，现在全国很多地方的饭店都有这个菜。黄、芹菜、木耳等做出来的小吃，醋酸味较重
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