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老北京羊蝎子火锅是一道美食。羊蝎子火锅剁成4-5厘米的段，清水浸泡3-5小时。

所用厨具

电压力锅

食材明细

羊蝎子一根4斤左右

美味蒸鱼蒜适量

黄米酒适量

北京的干黄酱适量

茴香适量

花椒适量

白胡椒适量

麻栗坡草果适量

氰基适量

肉桂适量

陈皮适量

甘草适量

丁香适量

制作步骤

1. 羊蝎子剁成4-5厘米的段，清水浸泡3-5小时。

2. 凉水上锅，开锅撇沫。

3. 将调料包好放入锅中

4. 电高压锅12分钟

小贴士

按此调料基本可以做出老北京味道的羊蝎子火锅

参考资料 >

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