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黄母鸡是一款家常类菜品，制作原料主要有母鸡等。

菜谱口味

原本味

制作工艺

煮

原料

主料：母鸡 1500克

辅料：草果 6克 赤小豆 30克

调料：盐 3克 味精 1克 大葱 8克 姜 5克 各适量

制作方法

1.将鸡宰杀后，除去毛桩、内脏，洗净。草果、赤豆洗净。

2.草果、赤豆、鸡放入沙锅内，加清水（适量）、葱（切末）、姜（切末）、味精盐，用武火烧沸后，转用文火炖，至鸡肉、赤豆熟透为止，再加味精搅匀即成。

参考资料 >

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