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羊肉包，此包松软色白，馅心鲜香，即可食用。

概述

口味：原本味 工艺：包裹蒸

原料

主料：小麦面粉600克，羊肉(瘦)500克

调料：大葱100克，姜8克，盐5克，味精2克，酱油40克，碱1克，香油50克，酵母15克

特色

此包松软色白，馅心鲜香

制作

1.将葱、姜洗净，葱切成花，姜切成末，备用；将羊肉洗净，切成碎粒，备用。

2.将羊肉放入盆内，加入精盐，分次倒入水，边倒水边用筷子搅拌，慢慢将肉末搅为黏稠时，再分次加入酱油、精盐、味精、麻油、姜末，边加边搅拌，最后放入葱花，拌匀，即成馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量碳酸钠，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。

4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

参考资料 >

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