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法国砂锅(casserole)又称法国烤锅，是一种大而深的烹调容器，一般用陶瓷或玻璃制成，可放入烤炉，也可直接在餐桌上盛放菜肴。

正文

用法国砂锅烹调的菜肴可以直接称作“砂锅菜”(casserole)。

名称

casserole一词来自于法语，直译为“酱汁平底锅”(sauce pan)

起源

在北美，此菜肴常由浓汤制成，是家庭宴会的常见菜色。

参考资料 >

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