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天竺葵色素又称花葵素，从2%盐酸或酸醇溶液中得，为红褐色胶状结晶，适量溶于水，微溶于三氯甲烷。

正文

特性

又称花葵素，从2%盐酸或伙酸醇溶液中得红揭色校状结品35nt尚未熔融溶于乙醇、甲醇，适量溶于水，微溶于氯仿。天竹一葵塘首去除糖基之后的花青素黄鲜盐配基，存在于天竹葵植物细胞质的液泡中，是夭然存在的颜料之。锦葵花素_3_葡萄糖普除了与其他的花色普一样起着与传粉有关的功能外，还能抑制肠炎沙门氏菌属( 5almonellu ertter-itidis ]的苹果酸脱氢酶和谷氨酸脱氢酶的活性。

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