来源：互联网

卤水鹅胗皮香肉嫩，既是汕头市百姓的家常菜，又是入得大席的潮汕地区特色菜。

原料

主 料：澄海狮头鹅

配 料：八角、香茅属、花椒、肉桂、酱油、料酒、蒜蓉、白醋等。

做 法

此道菜取料于澄海区盛产的狮头鹅，将光鹅掏出内脏，洗干净后在鹅的脖子下面挖一个小洞以便通气入味，然后放入用八角、香茅、花椒、肉桂、酱油、料酒……等香料煮成的胆巴桶里浸煮1个小时左右。然后捞起晾干，去骨取肉，再切成一片一片，摆上盘，淋上卤水原汁，配上蒜蓉白醋为佐料即可上桌。

参考资料 >

Warning: Undefined array key "ReferenceList" in /www/wwwroot/bjnipponpaint.com.cn/id.php on line 279

Warning: foreach() argument must be of type array|object, null given in /www/wwwroot/bjnipponpaint.com.cn/id.php on line 279