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绿豆马蹄糕是用绿豆制作的一道点心。绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

材料

（50克）荸荠粉（400）白砂糖（适量）水（400）黄油（少量）

做法

1、准备好所有材料，绿豆提前洗净泡水备用。

2、绿豆洗净，加入适量的水，煲的时间少点，可能保持原粒美观一点。

3、将绿豆沥去水分，待用。

4、砂糖加少量水融化，制成糖水。

5、马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆。

6、将步骤3 的绿豆加入到4粉浆中。

7、把糖水加入生粉浆中，搅拌均匀。

8、在蒸的容器扫一层油，防止粘底。

9、把7马蹄糕粉浆倒入蒸的容器里。

10、猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成。

功效

1、马蹄具有解毒、利尿等功效；可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡；马蹄对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。

2、绿豆有清热解毒，下火利尿功效。

参考资料 >

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