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混合类胡萝卜素是一种暗黄褐色液体，微有弱的干草气味，主要成分为叶黄素、新叶黄素、紫黄质和β-胡萝卜素等。

正文

混合类胡萝卜素 mixed carotenoids 成分：主要成分为叶黄素、新叶黄素、紫黄质和β－胡萝卜素等。性质与指标：暗黄棕色液体，微有弱的干草气味。溶于己烷等有机溶剂，不溶于水。来源：以牧草或苜蓿属为原料，用甲醇、乙醇、2-丙醇、己、丙酮、二氯甲烷或甲乙等溶剂进行萃取，然后皂化除去叶绿素，再用溶剂提纯，脱去溶剂即得。用途：为食用色素。

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