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桂花绿豆糕是用绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花酱等制作的一种美食，外文名木犀属 豆类 paste cake，口味甜，口感清香，富含钙、铁、胡萝卜素，维生素B1维生素B1、烟酸、磷脂等营养成分。

口味

甜味

工艺

蒸

制作材料

基酒：绿豆面1500克

调料：白砂糖150克,桂花糖50克，桂花酱50克

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

制作要诀

1. 当糕出笼后，如果糕面上出现一层水状；

2. 原因是是蒸制时间长了，蒸上了水；

3. 一般30分钟即成，如果时间过长，糕身就会出现水状，直接影响糕的质量。

参考资料 >

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