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香杏丽蘑鸭子是口蘑、鸭子等制作的一道美食。

基本介绍

菜系及功效：家常菜谱

口蘑鸭子原料：口蘑50克，重约1500克去毛填鸭1只，料酒15克，鸡汤100克，精盐6克，味精5克，葱20克，姜20克。

口蘑鸭子的做法：

①先将填鸭去内脏，洗净，煮熟后剁块码人大碗内。再将口蘑用开水泡洗干净，留下浸泡水，将121蘑片成片，撒在鸭子上面，加入鸡汤、口蘑汤、葱、姜等调料，碗口用纸封好，上笼用旺火蒸30分钟取出。

②然后揭去封碗日纸，撇去浮油，用精盐、味精调好味即可食用。

口蘑鸭子特点：荤而不腻，味道香郁。

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