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胰岛素指数是用于度量对特定食物的胰岛素响应的一种数据，与升糖指数与升糖负荷依赖于血糖水平不同，胰岛素指数依赖于血液胰岛素水平。

简介

胰岛素指数更为有用，因为特定食物（例如瘦肉或蛋白质）引起胰岛素响应，尽管它不含糖类；有些食物引起与其碳水化合物含量不成比例的胰岛素响应。

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