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《粉葛赤小豆鲫鱼汤》是一款汤类菜品，主要材料是粉葛，赤小豆，鲫鱼。

原料

鲫鱼2条、排骨适量、蜜枣3—4粒、姜数小片、粉葛1.5斤、陈皮适量。

做法

1、粉葛去皮，切滚刀块；排骨洗净氽水。赤小豆前天泡浸； 　2、洗好的鲫鱼，拭干水，热锅倾油，放入姜片和鲮鱼，将鲫鱼煎至两面微黄；

3、煮沸清水，放入赤小豆、粉葛和排骨熬煮致熟烂；

4、最后放入煎好的鱼，大火煮10分钟，转小火煲半小时，调味即可。

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