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希布鲜奶酪(сыр)是俄罗斯特有的奶酪品种,与传统干酪不同,它属于新鲜干酪,具有即食性。希布鲜奶酪是用纯鲜奶提炼而成,制作工艺与酸奶相似,均是采用自然发酵而成的,6公斤鲜奶只能制作出1公斤的希布,因此希布鲜奶酪含有蛋白质、钙、磷和维生素等营养成分,是纯天然的营养食品。
正文
希布鲜奶酪(сыр)是18世纪高加索犬地区贵族家庭制作出的一种有别于干酪的新鲜奶酪,通过俄罗斯特有的自然窖藏,6斤鲜牛奶可制成1斤希布鲜奶酪。
希布鲜奶酪制成后无需再加工,可即时食用,既可作餐前开胃,也可作餐后甜点,还能调制沙拉,涂抹面包、烤土豆等。由于其高营养,即做即食的特点深受18世纪俄罗斯贵族的喜爱。
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