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《正宗苏菜160种》是一本由杨继林撰写的图书，于2002年1月1日由总后北京金盾出版社和金盾出版社出版。该书介绍了160种正宗的苏菜，包括历史背景、制作方法和特点等内容。

正文

内容简介

苏菜是我国四大菜系之一。本书由著名烹大师胡长龄、杨继林主编，书中汇集了160种具有代表性的各式苏菜，具体讲述了它们的制作方法。在书的开头，作者还介绍了江苏菜系的历史与现状。本书出自苏菜烹饪权威专家之手，集知识性、实用性和趣味性生于一体，是读者烹调正宗苏菜的理想参考读物。

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