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香辣酸菜是一道美味食谱，由酸菜、辣椒为主料。

材料

酸菜80克，辣椒1支，蒜头3粒，香菜少许。调料：淡色酱油2小匙，色拉油1大匙。

制法

（1）将酸菜泡水，洗去过多的酸味后，与辣椒，蒜头一起切末备用。

（2）辣椒末与蒜末放入油锅中炒香，再加入酸菜末调料和5杯水炒匀，稍微焖一下即可。

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