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藕饼是湖北一带传统的小吃。以鲜藕为主要原料，搭配猪肉、面粉、葱、盐等辅料制作而成。鲜藕磨成茸再加入葱花、盐和猪肉、面粉。搅拌均匀成稠糊。再用平底锅，煎至两面金黄，制成外酥里嫩的饼状食品即可。作为湖北代表性传统小吃，其制作工艺在当代仍保持较高关注度，相关菜谱累计浏览量超200万次。

做法

1.鲜藕磨成茸。

2.加入盐和葱花，搅拌均匀。

3.用平底锅，将藕糊捏成圆球放入锅中，压扁煎至两面金黄即可。

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藕饼的做法_菜谱_香哈网.香哈网.2021-08-06