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酸菜鸭是一道菜，用酸菜和鸭子做成的。

食材明细

主料：鸭肉适量 酸菜适量 豆瓣菜适量

配料：姜适量 葱适量

辅料：椒盐适量 白醋适量 料酒适量 盐适量

制作步骤

1. 鸭肉一盘洗净。

2. 酸菜洗净切段，姜切丝，葱洗净切段。

3. 锅里烧开水，加入鸭肉焯熟。

4. 另起锅，热油，加入姜丝爆香。

5. 加入焯好的鸭肉翻炒。

6. 翻炒一会后加入2勺白醋和1勺料酒，中小火加盖焖一会。

7. 焖至水分干时加入酸菜大火翻炒。

8. 加入适量水，加盖烧开。

9. 烧开后转移到汤锅里继续烧几分钟。

10. 汤锅里加入椒盐和盐调味，最后加入葱段即可。

11. 期间洗好豆瓣菜。（个人喜好边吃边烫青菜吃，就当吃火锅了）

12. 边加热边吃，还烫西洋菜吃，很不错哦！

参考资料 >

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