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北京酱菜是一道菜品，主料为生花生米、生杏仁、鲜藕、鲜莴笋、甘露（北京特产）、鲜姜。

基本介绍

北京酱菜

材料：生花生米、生杏仁、鲜藕、鲜莴笋、甘露（北京特产）、鲜姜

调料：草菇老抽、冰糖、鸡精

工具：全能巧厨、东方红腌泡专家

做法：

1、将花生米、杏仁放到全能巧厨内用开水浸泡，等水凉后，将花生米、杏仁去皮，沥干水份。

2、藕去皮切成小丁，放入全能巧厨内用开水浸泡5分钟后，捞出沥干。

3、莴笋去皮切成小丁，用少许盐腌5分钟，温开水洗净，将水沥干。

4、甘露洗净后，沥干水分。

5、鲜姜洗净切丝。

6、将冰糖、鸡精、草菇老抽倒入腌泡方盒内，搅拌均匀后把所有加工好的材料倒入盒内，盖好盖子腌制一天后即可食用。

参考资料 >

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