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哈尔滨白猪简称哈白猪，是由不同类型的约克夏×东北民猪杂交选育而形成。产于黑龙江省南部和中部地区，以哈尔滨市及其周围各县为中心产区，广泛分布于滨州市、滨绥，滨北和牡佳等铁路沿线。

基本介绍

为黑龙江省养猪业的主要品种资源，并已推广到全国20多个省（市、自治区）。具有皮薄，脂肪较少、骨轻、胴体可食部分比例高等优点。两耳直立，被毛全白 (见彩图)。成年公猪平均体重220千克，母猪180千克，经产母猪平均每胎产仔11头， 60日龄断乳窝重160千克左右。与长白猪、民猪和三江白猪杂交均表现良好的杂交效果，与杜洛克猪公猪杂交所得杂种猪的胴体瘦肉率为56%左右。

体型大，结构匀称，体质坚实，毛色全白，头中等大，嘴中等长，两耳直立。乳头6－7对。成年公猪体重可达230千克－250千克，成年母猪210千克－240千克。平均每胎产仔11－12个月的肉猪体重达125－160千克，高的可达200千克以上。育肥后屠宰率达72.06%，胴体品质好，肥瘦比例适当，肉质鲜美细嫩适口。

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