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涮肉火锅是老北京人最热爱的美食之一，在北京街头，常常能见到许多这样火锅店子，那香味弥漫整条街道，让人嘴馋。涮肉火锅特色便是，将羊肉切得细薄如纸，柔嫩绵软，沾上各种口味的酱料，温暖直润心田。

原料

主料：金针菇、冻豆腐、三明治、菠菜、木耳、羊肉片、肥牛、肉卷等

调味料：麻酱、川味蘸酱、蚝油、香醋等，可根据个人口味，加入喜欢的调料

做法

铜锅子，内里加入高汤煮沸，然后就可以涮肉了。木炭现在有速燃无烟的在煤气上一烧就着了也很方便。

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