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迷你小南瓜是一道家常美食，主料是糯米粉、南瓜，配料是葡萄干，调料是色拉油等。这道美食主要通过中火蒸制而成。

做法

1、南瓜切小块，上笼隔水蒸15分钟，用勺背碾成细腻的南瓜泥。

2、混入糯米粉，揉成团，淋色拉油，继续揉成光滑的面团。

3、搓成长条状，均匀分成小剂。

4、每个小剂压扁，包入香芋馅，收口滚圆。

5、用刀在面团上压出花纹，装饰泡发好的葡萄干做柄。

6、沸水开锅后，上笼中小火蒸6分钟。

贴士

1、南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。

2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

参考资料 >

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