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天麻炖乳鸽是一道由雏鸽为主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

制作工艺

1 ．天麻用温水洗净后切片；

2 ．乳鸽褪色放血，50 ℃ 水去毛、内脏、足爪，剁块，再悼去血水；

3 ．把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；

4 ．上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。

食用时间

早餐、中餐、晚餐。

参考资料 >

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