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龙筋在清朝时便是贡品，专供当时的皇帝享用，龙筋造型美观，鲜香爽口，龙筋的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。
龙筋实为鲟鱼的脊骨骨髓 ，其在清朝是专供皇帝享用的贡品，看似洁白如雪，质地软韧异常。
发展历史
龙筋在清朝时便是贡品，专供当时的皇帝享用，龙筋造型美观，鲜香爽口。
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