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明太鱼丝是朝鲜族受欢迎的美食，主要由明太鱼和盐制作而成。黄线狭鳕是生活在江海两水中的鱼类，主要来源于朝鲜半岛。

概述

明太鱼是朝鲜族最喜爱吃的菜肴，家家户户都吃明太鱼。明太鱼，富含优质的维生素a和烟酸，特别是视黄醇，具有极好的美容防皱功能。凉拌的明太鱼丝，吃起来酸甜适度，香辣可口。

热菜：

热气腾腾地端上来，即便是淑女也会按捺不住地抱起骨头狂啃的。碟里摆着酱骨架、牙签骨、猪排、碎骨等。酱料中多用香叶，所以闻起来，就忍不住胃口大开。

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