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红烧牛肉盖饭，属美食，原料有牛肉400克 辣豆瓣酱30克等。

材料

牛肉400克 辣豆瓣酱30克，姜，酒，酱油各20克，米饭适量。

做法

1. 牛肉切块，用热水氽一下捞出。

2. 在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

3. 最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。

参考资料 >

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