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戊酸戊，又称正戊酸正戊酯，是一种酯类有机化合物，化学式为C4H9COOC5H11。它可用作香料、溶剂和有机合成。该化合物可由戊酸和戊醇在酸性催化剂的存在下反应得到。戊酸戊酯也可用作食品香料，用于模拟苹果和菠萝的味道。此外，它还可用于生产糖果等食品和其他化学产品。

理化特性

主要成分：纯品

外观与性状：无色液体，有苹果香味。

沸点(℃)： 191～194

相对密度(水=1)： 0.86(19℃)

溶解性：微溶于水，可混溶于醇、醚。

主要用途

用作香料、溶剂，也用于有机合成。

同分异构

这里是戊酸戊酯的部分同分异构体：

CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COOH

CH3COOCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3

CH2CH2C00CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3

CH3CH2CH2COOCH2CH2CH2CH2CH2CH3

CH3CH2CH2CH2COOCH2CH2CH2CH2CH3

CH2CH2CH2CH2CH2COOCH2CH2CH2CH3

CH2CH2CH2CH2CH2CH2COOCH2CH2CH3

CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COOCH2CH3

CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COOCH3

健康危害

尚未见职业中毒报道。

环境危害

对水体可造成污染。

燃爆危险

本品易燃。

参考资料 >

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