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酱蓝是一道美食，主要材料有苤蓝、甜面酱、酱油等。

介绍

菜系及功效：卤酱菜

口味：酱香味 工艺：酱

制作材料

主料：苤蓝5000克

调料：甜面酱2000克，酱油1000克，盐500克，糖色100克

教您酱苤蓝怎么做，如何做酱苤蓝才好吃

1.将苤蓝洗净，切成两半，每半以正反两面横竖切成片状，用盐拌匀，放入缸内，用石头压住，15天后捞出，晾干表面。

2.再与面酱，酱油，糖色拌匀入缸，15天后即成。

参考资料 >

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