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蕨粑炒腊肉是一道菜品，主料为腊肉、蕨粑。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

主料

腊肉、蕨粑

辅料

盐、鸡精、香油、蚝油、料酒、姜、青蒜

制作步骤

1

将腊肉整块上笼蒸二十分钟，晾凉后切成薄片；

2

蕨粑对半破开切成薄片；

3

姜切成姜丝；青蒜切成段

4

锅加油烧至五成热，下姜丝炒香，炒出香味

5

加入腊肉片、蕨粑片翻炒片刻

6

下青蒜炒至断生下调味料，炒均匀入味即成。

参考资料 >

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